Tehnologia producerii şi valorificării vinurilor speciale şi a produselor derivate

Programul de master se bazează pe: vizite de studiu la crame din țară; degustări de vinuri speciale și alte produse diferite; dobândirea de cunoștințe privind aprecierea organoleptică a vinurilor și a produselor derivate; stagii de studiu prin programele Erasmus la Universități din Franța, Spania, Germania etc. Programul se bazează pe studiul: materiilor prime folosite în obținerea vinurilor speciale și a produselor derivate; tehnologia băuturilor din must și vin; chimia și microbiologia vinului; mașini și instalații folosite în industria vinului; valorificarea produselor secundare; controlul calității produselor vinicole; marketingul produselor vinicole; aprecierea organoleptică a produselor din must şi vin.